不知道是不是因為被英國統治過的關係，
紐西蘭隨處都可以找到買Fish & Chips 的店。
這次跟大家介紹的店，成立了只有短短數年的時間
(好像是成立自2012的樣子)
但似乎已經成為本地人心目中數一數二的Fish & Chips Shop。
(我在威靈頓Airbnb的屋主以Super fancy fancy and very good 來形容這一家店)
Mt. Vic. 其實是Mount Victoria 的簡寫。
雖然這家店是在Mt. Victoria附近，
但店其實是在Majoribanks Street比較靠近CBD的一邊，
所以不用跑到M. Victoria山上去的喔~
基本上由來威靈頓的旅客都會去的Museum of New Zealand Te Papa Tongarewa 走路過去都只需要十分鐘左右。
和其他我在紐西蘭試過的Fish and Chips店比較起來，
Mt. Vic. Chippery有較多的魚類品種可以選擇。
(其他的店大都只有Tarakihi, Gurnard 和Snapper可供選擇)。
而大部分魚種都是在紐西蘭附近海域可以抓到的，
所以可以保證是在地的食材喔~
而且個人認為Mt. Vic. Chippery調配的脆漿也是我在紐西蘭試過的Fish and Chips裡做得最好的。
新鮮的魚塊都是這樣放在大門旁的冷藏櫃裡，
完全不怕你去看的樣子，
所以不用擔心這家店的魚會不新鮮喔~
這一條外表有點怪怪的魚就是在紐西蘭的Fish & Chips shop挺普遍的Gurnard了喔~
因為Gurnard的前鰭在打開後，會露出很漂亮的花班，
所以很多潛水員都超喜歡看到Gurnard的說~
這一家店也有在買炸青口和炸蠔喔~
除了炸魚之外，好的炸薯條也絕對是Fish & Chip Shop的靈魂所在。
Mt. Vic. Chippery在薯條方面也為顧客提供了很多的選擇~
除了很吸睛的超厚手切薯條之外，
個人認為Beer Battered Chips是超值得一試的選擇。
Beer Battered Chips 是指以薯條沾上炸魚的脆漿再拿去炸的意思。
(因為炸魚的脆漿通常都會加入適當的啤酒以令魚吃起來更鬆化~)
所以Beer Battered Chips吃起來是很脆，口感超讚的喔~
而且，似乎很多的Fish & Chips shop都沒有在買Beer Battered Chips，
喜歡吃香脆食物的朋友可別錯過了喔。
他們的廚房也很簡潔乾淨的樣子。
很喜歡他們的外賣盒的設計，很簡潔，沒有多餘的裝飾。
我們點了一份Battered Tarakihi fish和一份小的Beer Battered Chips
份量一點也不小喔~ 兩個人分來吃也很是足夠~
Tarakihi 其實是毛利語，中文是長鰭線指䱵
是紐西蘭，澳洲南部和南美洲的特產魚類~
也是紐西蘭第二大的商業魚類。
所以幾乎所有紐西蘭的fish & chips shops都有在賣Tarakihi的喔~
Tarakihi吃起來的口感沒有傳統用Haddock做的炸魚那麼厚實，
不過比Haddock卻多了一點綿滑的感覺。
來紐西蘭的朋友一定要試一下這種特產魚類喔~
他們做炸魚的功夫真的不是蓋的。
先是他們的脆漿真的是調配得洽到好處，
再加上對油溫和時間的控制等等因素~
把炸魚和薯條的外皮炸得鬆脆無比，
同時間也令魚的鮮味和那份綿滑的口感得以保留。
超讚的說~
Mt. Vic. Chippery 基本上每天都在營業，
堂食和外賣皆可，
會到威靈頓的朋友不妨去試一下喔~
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